Кухня — Ресторан Mollusca — Большая Дмитровка

Крудо из сибаса

1100

Тар-тар из лосося, тар-тар манго, азиатский соус

1200

Крудо из тунца с соусом маринара и кремом буррата

1100

Тар-тар из тунца, демиглас, тоннато, крем из белых грибов

1250

Севиче из гребешка с трюфелем

1050

Крудо из хамачи, соус понзу, трюфель, пармезан

1400

Двойной тар-тар из лосося и тунца с рисовыми чипсами

1550

Карпаччо из лосося, лук шалот, каперсы, манго майо

1000

Карпачо из тунца, пармезан, руккола, бальзамик

1100

Хрустящий чипс из рисовой бумаги и нори, лосось, гуакамоле, юдзу майо, манго

950

Сашими

50г

Лосось

900

Сибас

700

Тунец Yellowfin

800

Хамачи

1100

Mollusca ролл-сет

Ролл с гребешком, соус груша-пармезан, трюфель

750

Ролл с крабом, сгущенка-васаби, манго майо

750

Ролл с лососем, сливки, тобико, щучья икра

750

Ролл с тунцом yellowfin, черника-шевр

750

Ролл с икрой морского ежа, мята, смородина, сливки

850

Ролл с хамачи, шисо, юдзу, томатный майо

950

Устрицы

650

Креветки на льду

2500

5000

Морской ёж

550

Фаланги камчатского краба

4500

Вьетнамский теплый ролл с крабом

900

Эклер с гуакамоле, тар-тар из тунца, макарони с муссом спайси краб

900

Краб, томаты, манго майо, чука, кокосовые хлопья

1150

Страчателла, хрустящий баклажан, манго, креветки

1250

Салат с кальмаром гриль, битые огурцы, авокадо

900

Салат с осьминогом в ореховом соусе, шиитаке, шпинат, эдамаме

1600

Поке с рисом

1200

Поке с киноа

1200

Вяленая говядина Beef Jerky

500

Салат из цветной капусты, гребешок, апельсин, пекорино, гранат

1050

Японский салат с крабом

950

Чебуреки с крабом и лангустином

950

Креветки попкорн

950

Жареные перцы, тар-тар из креветок

900

Спринг роллы с креветкой

850

Жареный рис с крабом

950

Жареный рис с креветками

950

Татаки лосось, шпинат, чука, юдзу

1500

Жареные гедза с крабом и трюфелем

1100

Хрустящий рис, спайси тунец

950

Жареный рамен с креветками

850

Сандо с лососем тар-тар

950

Аррабиата орекьетте с пармезаном и креветками

1100

Тальятелле Mollusca с крабом

1450

Вонтоны с гребешком, грибной крем, масло кимчи

1150

Орзо с морепродуктами

1000

Паппарделле с песто и маринованным лососем

1100

Ризотто со шпинатом, жареные креветки, крем из бурраты

950

Рамен со сливовой лапшой, вонголе и креветками

1050

Том-ям с креветками

1150

Сырный суп с морепродуктами

950

Итальянский рыбный суп

1050

Креветки в соусе

500г

1кг

Чесночный соус

2500

5000

Том-ям

2650

5300

Блючиз

2650

5300

Аррабиата

2500

5000

Сливки, петрушка

2500

5000

Сливки, пармезан, чёрный перец

2650

5300

Фритто-мисто по-неаполитански

1100

Краб запечёный в спайси соусе

2500

Палтус, баклажан унаги, томаты, кейл, понзу

1100

Сибас, фондю из пармезана, крем-шпинат, чука

1450

Лосось, хумус, мятный греческий йогурт

1100

Осьминог на гриле, пюре пармезан, терияки, икорный соус, трюфель

2300

RAW

Лёд

Закуски и салаты

Горячие закуски

Ризотто и паста

Супы

Креветки в соусе

Горячее

Десерты